Sindsdien geeft Enrico Pace veelvuldig recitals in Europa, waaronder in het Amsterdamse Concertgebouw (waar hij inmiddels al vier keer optrad in de serie Meesterpianisten), in Milaan (Sala Verdi en Teatro alla Scala), in Rome, Brescia/Bergamo, Florence, Berlijn, München, Dortmund, Dublin en in enkele steden in Zuid-Amerika. Als onderdeel van een project rondom Maurizio Pollini gaf Enrico Pace in augustus 1999 een recital in Salzburg tijdens de Salzburger Festspiele. In de zomer van 2001 maakte hij diepe indruk met zijn debuutrecitals tijdens de festivals van Husum (Raritäten der Klaviermusik) en La Roque-d'Anthéron, die hem direkt opnieuw hebben uitgenodigd voor recitals in 2002. Hij treedt regelmatig op met belangrijke orkesten, zoals het Rotterdams Philharmonisch Orkest, het Radio Filharmonisch en Radio Symfonie Orkest, de symfonie-orkesten van Sydney en Melbourne (als onderdeel van een tournee door Australië en Nieuw-Zeeland), het Berliner Sinfonie-Orchester, het MDR-Sinfonieorchester Leipzig, het Philharmonisch Orkest van Warschau (hij verving met zeer groot succes en op korte termijn Martha Argerich voor concerten in Zwitserland en Italië), het Tsjechisch Staats Philharmonisch Orkest van Brno, de orkesten van Johannesburg en Cape Town, Amsterdam Sinfonietta, het Gelders Orkest, het Brabants Orkest, het Limburgs Symfonie Orkest, het Noord Nederlands Orkest, het Noordhollands Philharmonisch Orkest en het Nationaal Jeugd Orkest. Tijdens het seizoen 2003/04 maakte Enrico Pace een aantal belangrijke debuten: met de Münchner Philharmoniker o.l.v. Yakov Kreizberg, de Bamberger Symphoniker o.l.v. Walter Weller en het BBC Philharmonic Orchestra o.l.v. Gianandrea Noseda. Enrico Pace werkte met o.a. dirigenten als Andrey Boreyko, Mark Elder, Janos Fürst, Junichi Hirokami, Eliahu Inbal, Jan Latham-Koenig, Kazimirz Kord, Alexander Liebreich, Gianandrea Noseda, Tuomas Ollila, Tadaaki Otaka, Stanislav Skrowaczewski, Bruno Weil en Antoni Wit.

Naast concerten met orkest speelt Enrico Pace ook graag kamermuziek: hij werkte met o.a. het Shostakovich Kwartet, het Vanbrugh Kwartet en het Prometeo Kwartet en nam hij meermaals deel aan het Delft Chamber Music Festival van Isabelle van Keulen. Pianist Leif Ove Andsnes nodigde hem tot dusver tweemaal uit voor zijn kamermuziekfestival in Risor. Ook nam Enrico Pace deel aan de kamermuziekfestivals van o.a. Kuhmo (Finland), Stresa (Italië), West Cork (Ierland) en Moritzburg (Duitsland).

Gedurende het seizoen 1997/98 begon een langdurige samenwerking met violist Frank Peter Zimmermann met wie hij concerten geeft in vele landen van Europa, Zuid-Amerika en het Verre Oosten. Overige partners met wie hij regelmatig samenwerkt zijn o.a. hoorniste Marie-Luise Neunecker en pianist Igor Roma.